Tobi's Kochbuch

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
2 Zwiebeln ,2 Knoblauchzehen
Porree putzen, waschen und in Halbringe schneiden.
500 g Porree
Sonnenblumenöl in einem großen Topf erhitzen und das vegi Hack darin anbraten, zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch.
1000 g vegi Hack ,4 EL Sonnenblumenöl
Porree zugeben und kurz mitbraten.
500 g Porree
Gemüsebrühe hinzugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
1600 ml Gemüsebrühe
Schmelzkäse und Crème fraîche einrühren und mit Cayennepfeffer, Muskatnuss und Salz abschmecken.
400 g Schmelzkäse (Rahmstufe) ,300 g Crème fraîche (30 % Fett) ,2 Prisen Cayennepfeffer ,2 Prisen geriebene Muskatnuss , Salz
Mit frischem Brot servieren.

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